"บราซิล"ผงะพบเชื้อ"หวัด 2009"กลายพันธุ์ สธ.ปรับมาตรการสกัดที่สุวรรณภูมิ ใช้ชุดทดสอบเชื้อแทน เลิกให้กรอก"ต 8"-ซื้อเพิ่มเครื่องเทอร์โมสแกน ส่งแพทย์ถก"ฮู"ใช้ยาต้านไวรัสมีผลข้างเคียง พบ 3 โจ๋ญี่ปุ่นกินแล้ว"หลอน"โดดตึกดับ

ยกเลิกกรอก "ต.8" ที่สุวรรณภูมิ

นพ.ไพจิตร์ วราชิต รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวเมื่อวันที่ 17 มิถุนายน ถึงมาตรการควบคุมการระเบิดของโรคไข้หวัดใหญ่ 2009 ว่า จากการประเมินการใช้เครื่องเทอร์โมสแกน ที่ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ พบว่าสามารถดักจับผู้ป่วยที่มีอุณหภูมิในร่างกายสูงได้เพียงร้อยละ 10 เท่านั้น ดังนั้น สธ.จะไม่สั่งซื้อเครื่องนี้เพิ่ม และเสนอคณะกรรมการระดับชาติเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดไข้หวัดใหญ่ 2009 ที่มี พล.ต.สนั่น ขจรประศาสน์ รองนายกรัฐมนตรี เป็นประธานพิจารณาต่อไป เนื่องจากก่อนหน้านี้คณะกรรมการมีการเสนอให้ซื้อเครื่องเทอร์โมสแกนเพิ่มเติม และได้รับอนุมัติงบฯ 100 ล้านบาท

นพ.ม.ล.สมชาย จักรพันธุ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า หารือร่วมกับเจ้าหน้าที่ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ ยังคงมีการคัดกรองผู้ป่วยด้วยเครื่องเทอร์โมสแกน และแจกบัตรแนะนำสุขภาพ แต่จะปรับเพิ่มมาตรการ โดยจะตั้งจุดตรวจรักษา 1 จุด มีแพทย์พยาบาลประจำการ 24 ชั่วโมง โดยติดป้ายประกาศแจ้งผู้โดยสารทั้งภาษาไทยและอังกฤษทุกประตู เพื่อแนะนำให้ผู้ที่มีไข้ ไอ มารับการตรวจรักษาที่จุดดังกล่าว หากอาการรุนแรงจะส่งรักษาต่อในโรงพยาบาล แต่จะยกเลิกการกรอกแบบสอบถามสุขภาพ (ต.8) เนื่องจากประเมินพบว่าผู้โดยสารร้อยละ 90 กรอกข้อมูลเท็จ และไม่สามารถตรวจสอบข้อมูลย้อนหลัง ทำให้ประสิทธิภาพในการเฝ้าระวังโรคน้อยลง และสิ้นเปลื้องงบฯ

สธ. เตือนระวังภัย 15 โรคติดต่อร้ายมากับฤดูฝน โรคท้องร่วง โรคฉี่หนู ปอดบวม ไข้เลือดออก มาลาเรีย ตาแดง เผยแค่พฤษภาคมเดือนเดียว ทั่วประเทศพบผู้เสียชีวิตแล้ว 13 ราย สั่งสาธารณสุขทุกจังหวัดจับตา 90 วันอันตราย เตือนผู้ที่เป็นไข้หวัดใหญ่ ไข้เลือดออก ไข้ฉี่หนู ห้ามกินแอสไพรินลดไข้อย่างเด็ดขาด เพราะเพิ่มความเสี่ยงเสียชีวิตง่ายขึ้น

นายวิทยา แก้วภราดัย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวเมื่อวันที่ 14 มิถุนายนว่า ขณะนี้ประเทศไทยเข้าสู่ฤดูฝน การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศในฤดูกาลนี้ เป็นสาเหตุทำให้โรคหลายชนิด สามารถแพร่ระบาดได้ง่ายและรวดเร็ว ที่สำคัญ เช่น โรคไข้เลือดออก โรคฉี่หนู โรคไข้หวัดใหญ่ ไข้มาลาเรีย โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน โรคบิด โรคไข้สมองอักเสบเจอี โรคเยื่อบุตาอักเสบหรือโรคตาแดง โรคปอดอักเสบ และโรคไข้หวัดนก

ได้สั่งการให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด โรงพยาบาลทุกแห่ง จับตาเป็นพิเศษ ตั้งแต่เดือนมิถุนายน-สิงหาคม 2552 เป็นช่วง 90 วันอันตราย ให้แพทย์ตรวจคัดกรองผู้ป่วยโดยละเอียด และโรคที่ต้องติดตามต่อเนื่อง 2 โรคคือ โรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ชนิดเอ เอช 1 เอ็น 1 ซึ่งเป็นโรคระบาดใหม่ที่ขณะนี้พบการระบาดในประเทศ และโรคไข้หวัดนกที่มีแหล่งแพร่ระบาดมาจากสัตว์ปีก โดยเฉพาะโรคไข้หวัดนกไทยไม่พบติดเชื้อในคนมาเป็นเวลาเกือบ 3 ปี แต่ประมาทไม่ได้ เพราะหากเกิดขึ้นในฤดูฝน เชื้ออาจมีการผสมข้ามสายพันธุ์กับเชื้อไข้หวัดใหญ่ในคนที่อยู่ในช่วงระบาดในฤดูฝนได้

นพ.ปราชญ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขโดยกรมควบคุมโรค ได้ออกประกาศเตือนประชาชนในการป้องกันโรคติดต่อที่มักเกิดขึ้นในฤดูฝน จัดส่งให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้ประชาชนในการป้องกัน โดยมี 5 กลุ่ม รวม 15 โรค ได้แก่

1.กลุ่มโรคติดต่อของระบบทางเดินอาหาร ที่พบบ่อย ได้แก่ โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน บิด ไทฟอยด์ อาหารเป็นพิษ ตับอักเสบ สาเหตุเกิดจากกินอาหารดื่มน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรคหรือกินอาหารสุกๆ ดิบๆ

2.กลุ่มโรคติดเชื้อผ่านทางบาดแผลหรือเยื่อบุผิวหนัง ที่พบบ่อยคือ โรคเลปโตสไปโรซิส หรือไข้ฉี่หนู อาการเด่นคือ ไข้สูงเฉียบพลัน ปวดศีรษะ มักปวดกล้ามเนื้อบริเวณน่องและโคนขาอย่างรุนแรง และตาแดง

3.กลุ่มโรคระบบทางเดินหายใจ ที่พบบ่อยได้แก่ โรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ คออักเสบ หลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบหรือปอดบวม อาการเริ่มจากไข้ ไอ หายใจเร็วหรือหอบเหนื่อย

4.กลุ่มโรคติดต่อที่เกิดจากยุง ที่สำคัญ 3 โรค ได้แก่ ไข้เลือดออก มียุงลายเป็นพาหะนำโรค ซึ่งกว่าร้อยละ 80 เป็นยุงลายที่อยู่ในบ้าน ไข้สมองอักเสบเจอี (Japanese Encephalitis) มียุงรำคาญ มักแพร่พันธุ์ในแหล่งน้ำตามทุ่งนาเป็นตัวนำโรค และโรคมาลาเรีย มียุงก้นปล่องที่อยู่ในป่า เป็นพาหะนำโรค ทั้ง 3 โรคนี้อาการเริ่มจากมีไข้สูง ปวดศีรษะมาก คลื่นไส้อาเจียน โดยเฉพาะโรคไข้สมองอักเสบ อาจทำให้พิการภายหลังได้ และ

5.โรคเยื่อบุตาอักเสบหรือโรคตาแดง ซึ่งเกิดจากเชื้อไวรัสที่อยู่ในน้ำสกปรกกระเด็นเข้าตา

นพ.ปราชญ์ กล่าวต่อว่า จากการเฝ้าระวัง 15 โรคดังกล่าว ตลอดเดือนพฤษภาคม 2552 พบผู้เสียชีวิตแล้ว 13 ราย โดยเสียชีวิตจากปอดบวม 8 ราย อุจจาระร่วงเฉียบพลัน 3 ราย และไข้เลือดออกและไข้สมองอักเสบ อย่างละ 1 ราย สถานการณ์โดยทั่วไปอยู่ในเกณฑ์ที่ควบคุมได้ นอกจากนี้ ในช่วงหน้าฝนต้องระวังอีก 2 เรื่อง คือ ปัญหาน้ำกัดเท้าที่เกิดจากเชื้อรา สาเหตุเกิดจากการแช่น้ำสกปรกนานๆ ทำให้ผิวหนังเป็นผื่นแดง ถ้าเกาจะเป็นแผลมีน้ำเหลืองออก และอันตรายจากสัตว์มีพิษ เช่น งู ตะขาบ แมลงป่อง ที่หนีน้ำมาอาศัยในบริเวณบ้าน

นพ.มล.สมชาย จักรพันธุ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า อาการนำของโรคติดเชื้อที่เป็นลักษณะเด่นหลักๆ คือ อาการไข้ ดังนั้นในช่วงนี้ หากมีไข้สูงและเช็ดตัวหรือกินยาลดไข้แล้วไม่ดีขึ้น หรือไข้ยังไม่ลดภายใน 3 วัน แนะนำว่าควรไปพบแพทย์ ไม่ควรซื้อยาปฏิชีวนะกินเอง เพื่อรับการตรวจรักษาที่ถูกกับโรค โดยเฉพาะถ้าเป็นกับเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรไปพบเจ้าหน้าที่สาธารณสุขหรือแพทย์ทันที

นพ.มล.สมชาย กล่าวต่อว่า ยาลดไข้ที่ต้องระมัดระวังในการใช้ คือยาจำพวก แอสไพริน ห้ามกินอย่างเด็ดขาด เพราะมีอันตรายกับบางโรค ที่สำคัญ 3 โรค คือ โรคไข้เลือดออก โรคไข้หวัดใหญ่ และโรคไข้ฉี่หนู ซึ่งโรคดังกล่าวจะทำให้มีเลือดออกตามอวัยวะต่างๆ ในร่างกายอยู่แล้ว หากได้รับยาแอสไพริน ซึ่งมีสารป้องกันเลือดแข็งตัวเข้าไปอีก จะทำให้เลือดออกได้ง่ายขึ้นทำให้เสียชีวิตได้ง่ายขึ้น

"ในการป้องกันโรคในฤดูฝน ขอให้ประชาชนออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ สวมเสื้อผ้ารักษาร่างกายให้อบอุ่น เพื่อให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรค โดยเฉพาะเด็กกับผู้สูงอายุควรดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากสภาพอากาศมีความชื้นสูง หนาวเย็น จะทำให้ร่างกายที่มีระดับภูมิต้านทานโรคต่ำกว่าคนวัยอื่นๆ อยู่แล้ว ต่ำลงไปอีก จึงมีโอกาสติดเชื้อโรคทางเดินหายใจได้ง่าย ควรดื่มน้ำสะอาด เช่น น้ำต้ม รับประทานอาหารที่สะอาดปรุงสุกใหม่ๆ ไม่มีแมลงวันตอม และล้างมือฟอกสบู่ให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง ถ่ายอุจจาระลงส้วม หากในช่วงที่มีน้ำท่วมขัง และส้วมใช้การไม่ได้ ห้ามถ่ายอุจจาระลงน้ำ ขอให้ถ่ายอุจจาระลงในถุงพลาสติก แล้วปิดปากถุงให้แน่น" นพ.มล.สมชาย กล่าว

We've eaten trout for hundreds of years now and trout can be cooked in plenty of ways. Let me share with you some good trout recipes and different simple ways how to cook trout. Hope you enjoy cooking them!

ESCALLOPED TROUT

Boil two trout in salted water, drain and flake, removing all the bones. Fry a small chopped onion in butter, add a tablespoonful of flour and two cupfuls of milk. Cook until thick, stirring constantly. Put a layer of the boned fish in a buttered baking-pan, add a layer of the sauce, sprinkle with minced parsley, and repeat until the dish is full. Cover with crumbs, dot with butter, and brown in the oven.

TENDERLOIN OF TROUT WITH WINE SAUCE

Cut a large sea-trout in pieces and simmer until done in salted and acidulated boiling water to which a large sliced onion has been added. Drain and keep warm. Cook together two tablespoonfuls each of butter and flour and add enough of the liquid drained from the fish to make a thick sauce. Cook until thick, stirring constantly,take from the fire, add one cupful of Madeira wine and three eggs well-beaten. Put the fish in a buttered baking-pan, sprinkle with seasoned crumbs, cover with mushrooms, then with oysters and shrimps. Pour the sauce over and bake until the oysters are done. Serve in the dish in which it was baked.

TROUT WITH FINE HERBS

Put half a dozen cleaned trout in a buttered baking-dish with half a glassful of white wine, and a finely chopped shallot. Bake for ten minutes, strain the liquid, and add to it one cupful of Allemande Sauce. Add also a small chopped onion, two shallots, twice the quantity of mushrooms, and a bean of garlic, all minced and fried in butter. Season with salt, pepper, minced parsley, and lemon-juice; pour over the fish and serve.

BROOK-TROUT IN PAPER CASES

Stuff the fish with seasoned crumbs or chopped oysters or raw fish pounded to a pulp and mixed to a paste with the beaten white of egg and a little cream. Lay a very thin slice of salt pork on each fish and wrap in buttered paper. Bake in a hot oven. Remove the string and serve in the paper. Serve any preferred sauce separately.

For more great tasting and easy to prepare trout recipes and simple ways how to cook trout, please check out our How To Cook Fish - Great Recipes for Fish You Need blog plus lots of recipes for fish that you will love and enjoy. In case you're a salmon lover too, you'll definitely love our great collections of recipes for salmon at How to Cook Salmon blog.